Calle Cervera, 16 - Tomelloso (C. Real)
Menú
Calle Cervera, 16 - Tomelloso (C. Real)
Nos adaptamos a tus necesidades. Contacte con nosotros.
Aceite de Oliva Virgen Extra «Cabeza del Fraile», es el resultado de una cuidadosa selección de las variedades que lo componen, Picual y Cornicabra, y un minucioso estudio de sus proporciones, para llegar a este exquisito y equilibrado zumo. Se comercializa en Botella de 1 litro y Garrafas de 2 y 5 litros.
El resultado es un aceite especialmente frutado, fluido, ligeramente verde y medianamente amargo, picante y algo dulce, con aroma de manzana verde, hierba recién cortada y recuerdos a plátano, almendra y tomate y con una acidez mínima.
Nos va a ofrecer un sabor, un aroma, y un color que no van a pasar desapercibidos, integrando alimentos diversos, y dando identidad a todos los platos; en frío, aderezando ensaladas, verduras, pescados blancos y mariscos, como base de sofritos, guisos y estofados, ofreciendo un excelente resultado, gracias a su gran aroma y ligero matiz amargo. Por otro lado, las propiedades de «Cabeza del Fraile» le convierten en idóneo para la conservación de cualquier tipo de alimentos, como lomos, anchoas, quesos, etc…
Este Aceite de Oliva Virgen Extra es puro zumo de aceitunas de la variedad Arbequina. Elaborado a partir del fruto fresco que le aporta al aceite un intenso aroma herboso con reminiscencias de hierbas aromáticas.
Queremos hacer llegar al consumidor el aceite tal y como se obtiene en nuestra almazara, ofreciendo así un jugo natural de aceituna muy saludable.
Para obtener esta alta calidad de aceite, han sido necesarios 7 Kg de aceituna para obtener 1 litro de aceite. Durante todo el proceso de fabricación nunca se ha elevado la temperatura del aceite por encima de los 27ºC., de esta manera (fabricación en frío) se conservan prácticamente intactas todas las cualidades tanto organolépticas como vitamínicas.
Su gusto suave pero intenso recuerda a la manzana y a las almendras frescas, finaliza su sabor en boca con un ligero amargor muy agradable.
ECOLÓGICO
Nuestra producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, es el exponente del sabor y la sostenibilidad. Proviene de nuestros cultivos ecológicos de olivos de la variedad picual y cornicabra, contiene el sabor de la tierra y el sol; auténtica expresión de color, aroma y sabor natural.
Se trata de un aceite frutado, fragante con notas positivas de amargo, picante y astringente.
ARBEQUINA
Este aceite ha sido elaborado al 100%., con aceitunas de la variedad arbequina.
La principal característica del aceite arbequina es que es un aceite dulce, es decir, no tiene ningún regusto amargo. Algún aceite de arbequina puede picar en garganta, indicando simplemente que es fresco. En general, el aceite de arbequina es el más adecuado para quien busca aceites suaves y frutados.De exquisito sabor y gran intensidad que, al olfato, recuerda a manzanas verdes. Deja siempre en el paladar, un regusto final almendrado con vestigios de frutos verdes.
EN RAMA
Este aceite ha sido elaborado con aceitunas de la variedad arbequina (90%) y picual (10%).
El nombre que lo distingue, «en rama», hace alusión al hecho de que el aceite no esta filtrado, simplemente se ha dejado decantar antes de ser envasado. Queremos hacer llegar al consumidor el aceite tal y como se obtiene en la almazara, ofreciendo así un jugo natural de aceituna muy saludable. Este aceite, es puro zumo de aceitunas. Un fruto fresco que le ha conferido un intenso aroma herboso con reminiscencias de hierbas aromáticas. Su gusto suave pero intenso recuerda a la manzana y a las almendras frescas, finaliza su sabor en boca con un ligero amargor muy agradable.
CORNICABRA
Las aceitunas empleadas en la elaboración de este aceite, son de la variedad Cornicabra.
En esta variedad de aceituna el color juega un papel fundamental para seguir su evolución, ya que cuando culmina la maduración el fruto adopta un tono violáceo intenso con un alto rendimiento graso, puede alcanzar en torno al 25%.
Destaca por su suave aroma con reminiscencias a frutas maduras.
En la cata, presenta un notable equilibrio entre la dulzura a la entrada, su sabor a frutos tropicales y el picante de intensidad media.
PICUAL
Las aceitunas empleadas en la elaboración de este aceite, son de la variedad Picual al 100%., lo que da a este aceite una gran personalidad. Es una variedad facilmente identificable. Se trata de un aceite frutado, fragante con notas positivas de amargo, picante y astringente.
Se presentan en botellas de 500 ml. Cajas de 6 uds. x variedad.
Bodegas Dinastía es referente para todos aquellos que buscan vivir la mejor experiencia en el paladar con los productos más tradicionales de la tierra.